Mamaliga ou la « mère nourricière ».

Je suis encore (et toujours !) en voyage. Qu’est « la vie » (Ayu) sinon un voyage, semé de fleurs sous forme d’expériences et d’apprentissages ? Me voici en Roumanie, le pays de ma famille paternelle. Mais que dire de mes origines ? La Roumanie est un pays au milieu de nulle-part, aux (...)

Courgettes à « la Lituanienne »

Parfois… seulement parfois… je manque d’inspiration. Que vais-je donc inventer ce mois-ci ? Alors je demande à l’univers et lorsqu’elle l’idée arrive je l’observe avec une « curiosité bienveillante » afin de décider si elle est bonne… ou pas. Ce mois-ci, c’est en découvrant des courgettes (...)

Un sac de fèves !

Les fèves sont connues dans le monde entier pour leur haut pouvoir nutritif (leur teneur en fer leur permet de remplacer la viande) et détiennent des propriétés très intéressantes ; utiles dans le cadre d’un régime de perte de poids, immunostimulantes, elles sont utilisées pour les problèmes (...)

Elémentaire mon cher Watson…

Pour mon plus grand bonheur par ce divin printemps, je me trouve en Angleterre, le pays qui m’a vue naître il y a bien longtemps. La senteur de l’herbe fraichement tondue, le parfum sublime des roses et de la lavande, les robes à fleurs, les sandwiches au concombre et les gâteaux au (...)

Pesto de fenouil

Avez-vous déjà bien observé un bulbe de fenouil ? A quoi vous fait-il penser ? Riche en fibres, folates et en potassium le fenouil est bon pour le cœur of course ! Je ne sais pas s’il peut guérir un chagrin d’amour… en tout cas il serait sans doute préférable de croquer un bulbe de fenouil (...)

« Detox » ou « Intox » ? Les vertus du Kitchari

Les périodes de transition entre l’hiver et l’été ou l’été et l’hiver sont considérées comme des moments propices aux cures de toutes sortes, et ce depuis la nuit des temps et que les femmes sont des femmes… (je ne pense pas trop me tromper lorsque je dis que les hommes sont généralement moins (...)

Salade Holi

Me voici de retour à la maison, la tête et le cœur pleins de chaleur, de couleurs, de saveurs, de parfums, de musique (et de klaxons !), et d’amour... Il y a tant à apprendre du peuple indien ; la tolérance, la douceur, l’élégance, l’accueil, la générosité, l’humour et la joie en toutes (...)

Vivre avec son temps...

Je me trouve actuellement dans le Kérala, état du sud de l’Inde où je fais, pour la 4e fois dans ma vie, l’expérience purificatrice d’un « Panchakarma Panchakarma Les cinq pratiques de purification de l’Ayurvéda. Pancha karma : cure Ayurvédique de soins intensifs dont le but est de purifier (...)

Dans la famille légumes de l’espace je demande Chou Rave !

Comme son grand frère Céleri Rave, et son cousin Chou Romanesco, Chou Rave vient surement de Mars ou Jupiter. S’il ressemble un peu à E.T. caché dans son placard, le chou rave, si on le regarde bien, est finalement assez mignon. D’un vert clair délicat, bien rond avec des branches qui (...)

Porridge aux fruits rouges et Jus de pommes chaud et épicé

Ce mois-ci j’ai pensé vous proposer une recette de petit-déjeuner festif (voire de dîner, si vous souhaitez mettre votre système digestif au repos !) et une boisson chaude évocatrice des hivers neigeux, parfois imaginaires, de notre (...)