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News

• Après un excès, levez le pied... Inutile de jeûner ardemment ou de faire une detox drastique : ce ne serait qu’une nouvelle violence faite à notre corps après les abus des fêtes.. ! Il suffit de lever un peu le pied : un (...)
  
• Patates douces à la Californienne - sauce au yaourt et coriandre Voici une recette vraiment très simple, nourrissante et amusante qui vous réconciliera avec les longues soirées d’hiver. Stimulante pour la fonction hépatique, riche en fibres et en (...)
  
• Faciliter la digestion Voici venue la saison des fêtes, avec son cortège d’apéros entre copains et en famille. La plupart d’entre nous arrivons en janvier avec quelques kg en plus et le moral dans les chaussettes (...)
  
• Soupe de pommes et de panais au Korma Doux et réconfortant par sa saveur, riche en fibres et en anti-oxydants, source de potassium, de magnésium et de vitamines du groupe B le panais est un véritable remède contre la grisaille (...)
  
• Vidéo : Faire son beurre "Ghee" Comment confectionner le ghee (beurre clarifié) ? Quelles sont ces propriétés ? Quelles utilisations en faire au quotidien, en rapport à l’ayurveda ? Une démonstration de Didier (...)
  
• Le Lait d’Or ou Golden Milk Une boisson aux vertus précieuses ! Le lait d’or est une boisson ayurvedique ancestrale. Elle est une combinaison de corps gras et d’épices dont le curcuma. Ses vertus sont : une action (...)
  
• La potée de petits pois et courgettes à l’angélique ou à la cardamome Une potée de nuances de vert adoucie à la crème. La potée de petits pois et courgettes à l’angélique ou à la cardamome Ingrédients : une tasse de petits pois écossés (conserver les cosses (...)
  
• Fontainebleau (dessert) Vous aimez la douceur ? Voici un dessert crémeux qui pourrait bien vous fait fondre... Quand ? Quand on a quelqu’un à faire fondre : de bonheur, d’amour, de douceur... Les occasions ne (...)
  
• Thandaï pectoral (Inde) Ça fait quoi : ça donne vigueur aux élans, ça nourrit le feu qui brûle, ça redonne la douceur de la respiration...­ À préparer avec des dattes ou du miel, et à boire frais... Quand ? Après (...)
  
• Le pesto de persil Voici comment, en un tournemain, avec une botte de persil et quelques ingrédients, se sentir à nouveau droit dans ses bottes ! A quel moment ? Quand on se sent au-dessus de ses (...)
  
• Le beurre clarifié ou huile de beurre (Ghee ou Ghi) Dans cet article vous allez apprendre à fabriquer du beurre clarifié en vous fiant à vous sens (ouïe, vue, odorat). Puis découvrir les multiples usages culinaires et les bienfaits de cette (...)
  
• La tarte au citron Un précieux remède Ingrédients : pâte sablée : farine bise, sucre, sel, eau, beurre clarifié garniture : deux jaunes d’oeufs, ¾ de tasse de sucre blond, ½ tasse de jus de citron, le zeste (...)
  
• Tatin d’endives Une entrée d’hiver à servir chaud... Ingrédients : Un rouleau de pâte feuilletée au beurre, 6 endives, de l’origan, de l’hysope (facultatif), du thym et des écorces d’oranges, du miel, du (...)
  
• Potée de poulet aux coings Une recette qui redonne de l’appétit... Ingrédients : 2 cuisses de poulet entières, 1 coing, 4 feuilles de laurier, 1 cuillerée à café de coriandre pilée, 1 cuillerée à café de gingembre (...)
  
• Le Birnel Le Birnel, ou sirop de Liège, ou raisinée, ou coignarde, ou pommée, ou birnenkraut... En Suisse, on récolte les poires à cidres, les Cordier, restées sur les hautes futaies de l’année pour en (...)
  

Chroniques

• • « Le vierge, le vivace et le bel aujourd’hui » Sans doute avons nous fait des agapes, peut-être avons nous pris de bonnes résolutions... Toujours est-il que le nouvel an vient d’ouvrir une page blanche. 2019. Quelques pages seulement (...)
  
• • Pour Noel, de la tendresse … What else ?... Voici décembre et les rassemblements et réveillons à venir… même si là tout de suite, quand j’écris, l’ambiance n’est quand même pas festive festive - en France du moins. N’empêche ! Je rentre (...)
  
• • Cuisiner, une alchimie intérieure pour nourrir toutes nos dimensions En ces temps où le retour du froid nous ramène dans nos maisons, et pour ce qui me concerne, devant mes fourneaux à préparer des compotes, des sirops, des chutneys, des confitures (...)
  
• • Ayurveda et compotes de prunes !! "Trouvons des fruits et légumes à maturité, apprenons à les choisir à la vue, au toucher et à l’odorat pour avoir des fruits et légumes plein de vitalité et de prana, cuisinons les de manière (...)
  
• • Se bercer comme un bébé Comme chaque mois de septembre, je suis au Québec quelques semaines pour partager l’ayurveda . J’y viens depuis plusieurs années maintenant et la douceur des relations, la gentillesse des (...)
  
• • Quelques centimètres de tissu entre la vie et nous... L’ayurveda propose un chemin, singulier pour chacun de nous, vers plus de vie dans nos vies… L’ayurveda nous invite à mettre plus de vivant dans chaque heure et chaque minute de nos (...)
  
• • Vive les vacances ! Voici donc (re)venu pour beaucoup d’entre nous le temps des vacances et du repos. J’ai regardé dans le dictionnaire des synonymes - j’utilise un logiciel/dictionnaire complet qui (...)
  
• • Balades d’émerveillement J’ai rencontré il y a quelques jours une jeune femme qui emmène dans la nature des familles, des enfants mais aussi des personnes qui résident en EPAHD, faire ce qu’elle nomme si joliment (...)
  
• • Le pouvoir guérissant de la grande nature, de la bière et des toilettes sèches ... En fait, dans ces chroniques, ayurvédiques je m’aperçois que je raconte ma vie … mais finalement c’est ça l’ayurveda, c’est la vie , telle qu’elle se déroule, jour après jour, pleine de joie et (...)
  
• • Un œil au beurre noir… et un petit enseignement La vie et ses méandres… Me voila affublée d’un œil au beurre noir ! Je n’ai pourtant ni conjoint violent ni porte mal placée ! Simplement une bête chute à ski sur le coté gauche, en (...)
  
• • Le soutra* du cappucino indien Dans un texte ayurvédique, il est écrit que « la lenteur apporte la longévité » C’est à cela que je pensais en attendant mon café commandé depuis près de 15 mn. J’étais dans un petit restau à (...)
  
• • Ne rien faire ! Vive le farniente ! Dans un livre d’ayurveda sur la grossesse * sur lequel je travaille en ce moment , 7 voies de guérison sont décrites. Elles sont graduelles, de la voie la plus simple « ne rien faire » à (...)
  
• • Et surtout la santé !! En cette période de voeux, après avoir copieusement maltraité nos estomac, foie, intestins, cerveau, etc pendant 10 jours, comme nous avons un certain aplomb, notre premier élan de (...)
  
• • Contrôle technique ! Alors que les premiers flocons s’amoncellent , je repense à tout ce que je n’ai pas encore terminé pour préparer ma maison à l’hiver qui s’annonce …. matériel à rentrer, jardin à ratisser, (...)
  
• • Mieux vaut être heureux et en bonne santé que triste et malade ! Je viens de lire plusieurs articles qui citent des études scientifiques, autour d’un thème finalement identique : comment les émotions et sentiments impactent notre santé physiologique. De (...)
  

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