Recettes / Conseils

Découvrez nos savoureuses recettes ayurvédiques et nos conseils de saison.

Chutney d’hiver aux fruits secs

Selon les principes de la cuisine Ayurvédique, un bon repas doit contenir les "6 saveurs" pour apporter pleine satisfaction et plaire à notre Seigneur "Agni", ce feu digestif qui détermine notre capacité à digérer ce qui nous nourrit et à éliminer ce qui ne nous est pas (...)

Des pommes, des poires et des fleurs d’hibiscus

C’est l’automne et de nouveaux fruits font leur apparition sur les étals… des pommes, des poires et des scoubidous. J’ai cherché partout des scoubidous, mais je ne sais pas où ils sont passés, alors je me contente des fleurs d’hibiscus (ne cherchez pas, il n’y a rien à comprendre… mais (...)

Salade de millet aux légumes grillés

Le millet est une source de bienfaits extraordinaire. Ce grain ancien, très léger et à la saveur subtile est naturellement sans gluten, riches en fibres et en éléments nutritifs. Très digeste et bénéfique le millet peut se préparer de maintes manières, salées ou sucrées en porridge pour le (...)

Abricots mignons…

Pourquoi n’y aurait-il que les pêchers qui s’amusent ? Je me souviens d’une promenade à Rome, à la terrasse d’un café où quatre bonnes sœurs bien rondouillettes dégustaient avec délice une délicieuse glace en cornet « Peccato di Gola » (péché de gourmandise) leur ai-je fait remarquer, avec mon (...)

Jardinière du printemps très « chic et distinguée »

Les tendres légumes printaniers nous séduisent par leur tendresse, leurs couleurs vives et leur douceur… Vive la gaité dans notre assiette, on entendrait presque chanter à tue tête les saveurs fraiches ! Les vraies jardinières de printemps sont élusives, elles durent à peine le temps d’un (...)

Carottes à l’orange et au gingembre

Les carottes améliorent la vision… Je viens de terminer un roman indien formidable ‘l’Equilibre du monde’ de Rohinton Mistry, où l’une des protagonistes mange des carottes crues tous les jours pour espérer garder le plus longtemps possible sa vue car elle est couturière et sa vie en dépend…. (...)

En janvier, fais comme bon te semble !

Le mot clé - dans cette maxime ayurvédique que je viens d’inventer - c’est « bon « Oui concentrons nous sur le bon ! Ce qui nous est bon pour nous, profondément bon. Distinguons ce qui semble bon à première vue, un peu rapidement, et ce qui a la saveur authentique du bon. Distinguons ce qui (...)

Les recettes de Vanessa pour Noël

Atelier de douceurs célestes, naturelles et légères, savoureuses et simples à préparer. Des idées à partager pour les fêtes et la « trêve des confiseurs ». La saveur douce est composée des éléments terre et eau, elle est rafraichissante. En Ayurvéda « rasa Rasa Plasma, préparations minérales (...)

Le conseil du mois : double dose de douceur et de chaleur

En ces temps de froidure, de neige et de verglas, prenons soin de nous envelopper de douceur et de chaleur, physique et matérielle, mais aussi émotionnelle . Cultivons la douceur et la chaleur humaine, envers nous même et envers d’autres, envers les autres. Quand le froid et la dureté (...)

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