Recettes / Conseils ayurvédiques

14 septembre 2019

Boulgour aux abricots confits (petit déjeuner de rentrée ou de fin d’été)

Que manger pour le petit déjeuner en fin d’été lorsque nous aspirons à de la douceur et à la légèreté ? J’adore préparer ce boulgour lorsque nous somme en vacances et nombreux, avant de partir en ballade pour la journée, car il nous tiendra bien au corps. Quelle chance de profiter des beaux (...)

13 septembre 2019

En septembre, prépares toi à l’automne qui arrive !

Les lumières changent, les jours diminuent… c’est le moment de commencer à préparer l’automne… Chouchoutage et réchauffage à tous les étages !! Manger plus de chaud et de cuit, retrouver les soupes, compotes et autres potées de (...)

5 août 2019

Salade magique de betteraves tiède

Pourquoi « magique » ? Parce que la betterave sous toutes ses formes ne cessera de m’enchanter au quotidien. Outre ses mille vertus médicinales et nutritives exceptionnelles (antioxydante, riche en vitamines et minéraux, préserve la santé des yeux et du système cardio-vasculaire, (...)

5 août 2019

Go with the Flow... !

Laissons nous faire, laissons nous pétrir par la vie. Abandonnons nos attitudes de lutte et de guerre contre la vie et le vivant. Apprenons à dire oui, à nous abandonner à ce qui nous traverse … "Pas de résistance, pas de lutte". Faisons ami ami avec la Vie… Aimons la vie telle (...)

10 juillet 2019

Tabouleh de boulgour (blé concassé) à l’aneth

Voici une jolie recette pour ce début d’été, digeste, rafraichissante, nourrissante et stimulante ! Pour nous changer un peu du sempiternel tabouleh à la menthe et à la tomate, voici quelque chose d’un peu spécial et différent pour réveiller nos sens et chatouiller notre besoin de changement… (...)

10 juillet 2019

A la météo tu t’ajusteras !

En écoutant ta sagesse intérieure qui te dira exactement quoi faire. En utilisant le bon sens : s’il fait froid, mets toi au chaud… s’il fait chaud, mets toi au frais. Tu ajusteras ton alimentation et ton mode de vie pour danser avec les épisodes (...)

11 juin 2019

« Hippy » Salade de haricots mungo

Ainsi nommée car préparée avec beaucoup d’amour et dans un esprit de paix pour la « Hippy Birthday » d’une chère amie. Un kilo de haricots mungo et quelques autres ingrédients ont nourri 50 personnes !! J’avais parsemé la salade de pétales de rose et d’œillets de poète, de capucines, de fleurs (...)

11 juin 2019

En juin, fais comme en mai : ce qu’il te plait…

On pourrait dire encore : en juin, fais ce qui te convient !! Du verbe convenir : être conforme aux souhaits, aux désirs de quelqu’un. C’est pas mal, non ? Plus on colle à nos désirs, plus la Vie se vit à travers nous. Plus nous prenons soin de nos élans et de la Vie, plus elle prend (...)

3 mai 2019

Recette du printemps

Voici venu le printemps, période qui symbolise si joyeusement la transition et la renaissance. En Ayurveda nous attachons énormément d’importance au passage des saisons vie car ce sont des moments annonciateurs de renouveau, pour la nature comme pour (...)

3 mai 2019

Le conseil du mois :
Ecoute et apprends à discerner ce qui te plait

Et ben moi, ce qui me plait en ce mois de mai c’est de donner et redonner ce conseil tout simple à énoncer mais qui demande une vraie conscience de soi : En Mai, fais ce qu’il te plait…

4 mars 2019

Riz Biryani Végétarien

Voici une recette de riz Biryani très simple et délicieuse ! Idéale seule avec une salade ou accompagnée pour les petites et grandes tablées…

4 mars 2019

L’herbe est plus verte... là où on l’arrose !

J’adore cette phrase, lue je ne sais où, et qui me semble très ayurvédique. Non l’herbe n’est pas plus verte ailleurs, encore moins dans les fantasmes et les idéaux, dans des régimes drastiques ou des modes de vie parfaits, quand nous serons un clone de Mère Teresa, Gandhi avec un zeste de (...)

5 février 2019

Kitcharee à la betterave

Voici une variation étonnante sur le thème du "kitcharee" plat unique Ayurvedique composé d’un mélange de riz et de lentilles, cuisinés ensemble, parfois jaunes (mung dal ou haricots mungo dépéllicullés et décortiqués que l’on trouve dans les épiceries indiennes mais provenant en général de (...)

5 février 2019

Apprendre à s’écouter

Prenons l’habitude d’écouter vraiment à l’ntérieur de nous même pour décider si nous devons manger, boire, aller nous mettre au lit, sortir,… etc

4 janvier 2019

Après un excès, levez le pied...

Inutile de jeûner ardemment ou de faire une detox drastique : ce ne serait qu’une nouvelle violence faite à notre corps après les abus des fêtes.. !

4 janvier 2019

Patates douces à la Californienne - sauce au yaourt et coriandre

Voici une recette vraiment très simple, nourrissante et amusante qui vous réconciliera avec les longues soirées d’hiver.

10 décembre 2018

Faciliter la digestion

Voici venue la saison des fêtes, avec son cortège d’apéros entre copains et en famille. La plupart d’entre nous arrivons en janvier avec quelques kg en plus et le moral dans les chaussettes d’avoir trop mangé de choses lourdes, riches, indigestes… En effet le repas de fête classique est une (...)

10 décembre 2018

Soupe de pommes et de panais au Korma

Doux et réconfortant par sa saveur, riche en fibres et en anti-oxydants, source de potassium, de magnésium et de vitamines du groupe B le panais est un véritable remède contre la grisaille de l’hiver ! Cette soupe reconstituante, parfumée et originale vous réchauffera et vous donnera de (...)

5 novembre 2018

Vidéo : Faire son beurre "Ghee"

Comment confectionner le ghee (beurre clarifié) ? Quelles sont ces propriétés ? Quelles utilisations en faire au quotidien, en rapport à l’ayurveda ? Une démonstration de Didier Haberli, praticien en ayurveda, membre de l’association des professionnels de l’Ayurveda en France. Voir (...)

25 septembre 2017