25 septembre 2024

Des parfums et des épices….

Je me trouve au centre de la Place Jeema El Fna à Marrakesh. Autour de moi des centaines, sans doute des milliers de personnes sont réunies, au même endroit, au même moment. Chaque soir, chaque jour, depuis le 11e siècle, les peuples convergent en ce lieu pour échanger des paroles ou des (...)

19 août 2024

Salade « le Rock’ n Roll du Cucurbitacée » 😊

Après les courgettes, voici les concombres ! Cette année j’ai décidé d’expérimenter avec un plant de concombre et ma curiosité a été largement récompensée… j’ai une liane de 10 mètres de long sur laquelle apparait, à intervalles réguliers, des petites fleurs jaunes, puis des petites pousses vertes (...)

19 juillet 2024

Soupe de courgette fraîche aux notes indiennes

Voila qu’il y a des courgettes partout ! Et, le plus souvent, locales ! Ce légume versatile, très nourrissant et particulièrement digeste (eh oui, il revêt même la forme de l’intestin !) pousse abondamment dans nos jardins en cette saison et dans ma campagne, il est rare de recevoir un(e) (...)

20 juin 2024

Boissons colorées et désaltérantes : Sirop d’Hibiscus et Adrak Sharbat

Voilà l’été qui arrive à petits pas… à petits pas de fourmis… très discrètement… Ici dans le centre de la France, nous avons tous besoin de soleil après de si longs mois de pluie, mais cela ne dépend pas de nous, alors accueillons cet exercice de lâcher prise avec sagesse et philosophie ! A peine (...)

24 mai 2024

La Salsa Mexicaine d’Ayin.

Qui se souvient encore de ce numéro inénarrable (encore un !) intitulé « la Salsa du Démon » interprété par le « Grand Orchestre du Splendid » début des années 80 ? Si vous ne le connaissez pas aller faire un tour ici ! https://www.youtube.com/watch?v=O6dvrtN3EUw Vous ne le regretterez sans (...)

22 avril 2024

Fini l’hibernation ! / Quinoa aux fines herbes

Tel(les) les marmottes et les tortues nous avons passé l’hiver au calme et à l’abri. Cependant contrairement à ces splendides créatures, nous n’avons pas jeûné, bien au contraire ! Celles et ceux d’entre vous qui ont entrepris une petite diète de quelques jours le mois dernier, avec la soupe (...)

22 mars 2024

Petit nettoyage de printemps – soupe purifiante pour un teint resplendissant !

Voici venu, comme chaque année à la même époque, le joli mois de mars. Pendant la période hivernale notre métabolisme ralentit à l’image de la nature, à peine active. Nous nous sentons moins énergiques et davantage tournés vers notre vie intérieure, comme autrefois où les soirées se passaient au (...)

19 février 2024

La « Golden Pot » d’Astrid

J’ai l’immense bonheur d’avoir une fille spirituelle prénommée Astrid. Astrid est une jeune femme pétillante avec deux enfants en bas âge, un prince charmant, une vie trépidante débordant d’activités et de projets, et qui termine une formation pour devenir praticienne en Ayurvéda. C’est bibi qui (...)

19 janvier 2024

Soupe coriandre et citron

Que nous souhaiter pour cette année naissante, cette nouvelle rotation de notre belle planète autour du soleil ? Un plein de sérénité, un sac de joies, une pellée de rires, un soupçon d’inattendu, une grande pincée de découvertes, un brin de sagesse, une cuiller de résilience… des ciels clairs (...)

20 décembre 2023

Mulligatawny , une soupe originaire du sud de l’Inde

C’est en visionnant une publicité anglaise pour un complément alimentaire supposé remplacer les « 5 fruits et légumes recommandés par jour » qu’une puce est arrivée jusque dans mon oreille… « Trop de sucre, d’alcool et d’aliments gras et riches ? Pas le temps d’éplucher vos fruits et légumes ? (...)

22 novembre 2023

Mangez-moi ! Mangez-moi ! Mangez-mouaaah !

Qui se souvient encore du BUG de l’an 2000 ? Ou bien de cette chanson improbable qui serait peut-être censurée par les temps qui courent ? Lorsque j’étais enfant, on attendait l’an 2000 avec impatience car tous les espoirs étaient permis. Fini les grosses bagnoles qui puent, place aux (...)

20 octobre 2023

Comment péter la forme !

Si en automne nous glissons avec allégresse dans la saison Vata Vata Humeur biologique de l’air , il ne faudrait pas s’imaginer qu’il n’y ait que des inconvénients à cela ! Si un bon nombre des thérapies palliatives en Ayurvéda (ce que nous appelons les thérapies Shamana Shamana Thérapie (...)

21 septembre 2023

Mamaliga ou la « mère nourricière ».

Je suis encore (et toujours !) en voyage. Qu’est « la vie » (Ayu) sinon un voyage, semé de fleurs sous forme d’expériences et d’apprentissages ? Me voici en Roumanie, le pays de ma famille paternelle. Mais que dire de mes origines ? La Roumanie est un pays au milieu de nulle-part, aux (...)

24 août 2023

Courgettes à « la Lituanienne »

Parfois… seulement parfois… je manque d’inspiration. Que vais-je donc inventer ce mois-ci ? Alors je demande à l’univers et lorsqu’elle l’idée arrive je l’observe avec une « curiosité bienveillante » afin de décider si elle est bonne… ou pas. Ce mois-ci, c’est en découvrant des courgettes (...)

18 juillet 2023

Un sac de fèves !

Les fèves sont connues dans le monde entier pour leur haut pouvoir nutritif (leur teneur en fer leur permet de remplacer la viande) et détiennent des propriétés très intéressantes ; utiles dans le cadre d’un régime de perte de poids, immunostimulantes, elles sont utilisées pour les problèmes (...)

13 juin 2023

Elémentaire mon cher Watson…

Pour mon plus grand bonheur par ce divin printemps, je me trouve en Angleterre, le pays qui m’a vue naître il y a bien longtemps. La senteur de l’herbe fraichement tondue, le parfum sublime des roses et de la lavande, les robes à fleurs, les sandwiches au concombre et les gâteaux au (...)

22 mai 2023

Pesto de fenouil

Avez-vous déjà bien observé un bulbe de fenouil ? A quoi vous fait-il penser ? Riche en fibres, folates et en potassium le fenouil est bon pour le cœur of course ! Je ne sais pas s’il peut guérir un chagrin d’amour… en tout cas il serait sans doute préférable de croquer un bulbe de fenouil (...)

24 avril 2023

« Detox » ou « Intox » ? Les vertus du Kitchari

Les périodes de transition entre l’hiver et l’été ou l’été et l’hiver sont considérées comme des moments propices aux cures de toutes sortes, et ce depuis la nuit des temps et que les femmes sont des femmes… (je ne pense pas trop me tromper lorsque je dis que les hommes sont généralement moins (...)

25 mars 2023

Salade Holi

Me voici de retour à la maison, la tête et le cœur pleins de chaleur, de couleurs, de saveurs, de parfums, de musique (et de klaxons !), et d’amour... Il y a tant à apprendre du peuple indien ; la tolérance, la douceur, l’élégance, l’accueil, la générosité, l’humour et la joie en toutes (...)

10 février 2023

Vivre avec son temps...

Je me trouve actuellement dans le Kérala, état du sud de l’Inde où je fais, pour la 4e fois dans ma vie, l’expérience purificatrice d’un « Panchakarma Panchakarma Les cinq pratiques de purification de l’Ayurvéda. Pancha karma : cure Ayurvédique de soins intensifs dont le but est de purifier (...)

24 janvier 2023

Dans la famille légumes de l’espace je demande Chou Rave !

Comme son grand frère Céleri Rave, et son cousin Chou Romanesco, Chou Rave vient surement de Mars ou Jupiter. S’il ressemble un peu à E.T. caché dans son placard, le chou rave, si on le regarde bien, est finalement assez mignon. D’un vert clair délicat, bien rond avec des branches qui (...)

6 janvier 2023

Porridge aux fruits rouges et Jus de pommes chaud et épicé

Ce mois-ci j’ai pensé vous proposer une recette de petit-déjeuner festif (voire de dîner, si vous souhaitez mettre votre système digestif au repos !) et une boisson chaude évocatrice des hivers neigeux, parfois imaginaires, de notre (...)

23 novembre 2022

Dahl à la patate douce et au poireau

Comme Picasso, j’ai mes périodes… et si les miennes sont moins célèbres que celles du Grand Maitre, elles sont néanmoins inspirantes pour nos papilles ! C’est donc ma période patate douce… pas très romantique, ni moderne, ni impressionniste, ni post-moderne, ni contemporaine, ni cubiste, ni (...)

24 octobre 2022

Patates douces au sésame et à la noix de coco

Un temps pour la douceur… Nous voici donc arrivés en automne, saison de transition parfois difficile à naviguer, et pendant laquelle le Dosha Dosha Forces vitales principales du corps ou humeurs biologiques au nombre de trois : Vata : air,énergie du mouvement Pitta : feu, énergie (...)

21 septembre 2022

Comment devenir Banane* !

Ce mois-ci j’ai pensé vous proposer une recette très simple avec des bananes, du citron (vert ou jaune) et de la coriandre fraîche. Je ne mange plus beaucoup de bananes, car j’essaie vraiment de préférer les produits locaux et de saison, mais une fois n’est pas coutume et cette recette, (...)