Recette du Kisharee (Kitcheri ou kitchari)

Recette du « Kecheree » ou « Kichadi » (riz et dhal*) Ce plat complet peut servir de base de régime nutritif et désintoxiquant, on peut ensuite lui rajouter divers légumes racines en cours de cuisson (carotte / navet) ou courgettes, tomate, (...)

Recette du Ghee (beurre clarifié)

Un ghee se conserve longtemps si l’on parvient à éliminer totalement l’eau et les matières proteinées qu’il contient. Le secret est dans la recette suivante.