19 janvier 2024

Soupe coriandre et citron

Que nous souhaiter pour cette année naissante, cette nouvelle rotation de notre belle planète autour du soleil ? Un plein de sérénité, un sac de joies, une pellée de rires, un soupçon d’inattendu, une grande pincée de découvertes, un brin de sagesse, une cuiller de résilience… des ciels clairs (...)

20 décembre 2023

Mulligatawny , une soupe originaire du sud de l’Inde

C’est en visionnant une publicité anglaise pour un complément alimentaire supposé remplacer les « 5 fruits et légumes recommandés par jour » qu’une puce est arrivée jusque dans mon oreille… « Trop de sucre, d’alcool et d’aliments gras et riches ? Pas le temps d’éplucher vos fruits et légumes ? (...)

22 novembre 2023

Mangez-moi ! Mangez-moi ! Mangez-mouaaah !

Qui se souvient encore du BUG de l’an 2000 ? Ou bien de cette chanson improbable qui serait peut-être censurée par les temps qui courent ? Lorsque j’étais enfant, on attendait l’an 2000 avec impatience car tous les espoirs étaient permis. Fini les grosses bagnoles qui puent, place aux (...)

20 octobre 2023

Comment péter la forme !

Si en automne nous glissons avec allégresse dans la saison Vata Vata Humeur biologique de l’air , il ne faudrait pas s’imaginer qu’il n’y ait que des inconvénients à cela ! Si un bon nombre des thérapies palliatives en Ayurvéda (ce que nous appelons les thérapies Shamana Shamana Thérapie (...)

21 septembre 2023

Mamaliga ou la « mère nourricière ».

Je suis encore (et toujours !) en voyage. Qu’est « la vie » (Ayu) sinon un voyage, semé de fleurs sous forme d’expériences et d’apprentissages ? Me voici en Roumanie, le pays de ma famille paternelle. Mais que dire de mes origines ? La Roumanie est un pays au milieu de nulle-part, aux (...)

24 août 2023

Courgettes à « la Lituanienne »

Parfois… seulement parfois… je manque d’inspiration. Que vais-je donc inventer ce mois-ci ? Alors je demande à l’univers et lorsqu’elle l’idée arrive je l’observe avec une « curiosité bienveillante » afin de décider si elle est bonne… ou pas. Ce mois-ci, c’est en découvrant des courgettes (...)

18 juillet 2023

Un sac de fèves !

Les fèves sont connues dans le monde entier pour leur haut pouvoir nutritif (leur teneur en fer leur permet de remplacer la viande) et détiennent des propriétés très intéressantes ; utiles dans le cadre d’un régime de perte de poids, immunostimulantes, elles sont utilisées pour les problèmes (...)

13 juin 2023

Elémentaire mon cher Watson…

Pour mon plus grand bonheur par ce divin printemps, je me trouve en Angleterre, le pays qui m’a vue naître il y a bien longtemps. La senteur de l’herbe fraichement tondue, le parfum sublime des roses et de la lavande, les robes à fleurs, les sandwiches au concombre et les gâteaux au (...)

22 mai 2023

Pesto de fenouil

Avez-vous déjà bien observé un bulbe de fenouil ? A quoi vous fait-il penser ? Riche en fibres, folates et en potassium le fenouil est bon pour le cœur of course ! Je ne sais pas s’il peut guérir un chagrin d’amour… en tout cas il serait sans doute préférable de croquer un bulbe de fenouil (...)

24 avril 2023

« Detox » ou « Intox » ? Les vertus du Kitchari

Les périodes de transition entre l’hiver et l’été ou l’été et l’hiver sont considérées comme des moments propices aux cures de toutes sortes, et ce depuis la nuit des temps et que les femmes sont des femmes… (je ne pense pas trop me tromper lorsque je dis que les hommes sont généralement moins (...)

25 mars 2023

Salade Holi

Me voici de retour à la maison, la tête et le cœur pleins de chaleur, de couleurs, de saveurs, de parfums, de musique (et de klaxons !), et d’amour... Il y a tant à apprendre du peuple indien ; la tolérance, la douceur, l’élégance, l’accueil, la générosité, l’humour et la joie en toutes (...)

10 février 2023

Vivre avec son temps...

Je me trouve actuellement dans le Kérala, état du sud de l’Inde où je fais, pour la 4e fois dans ma vie, l’expérience purificatrice d’un « Panchakarma Panchakarma Les cinq pratiques de purification de l’Ayurvéda. Pancha karma : cure Ayurvédique de soins intensifs dont le but est de purifier (...)

24 janvier 2023

Dans la famille légumes de l’espace je demande Chou Rave !

Comme son grand frère Céleri Rave, et son cousin Chou Romanesco, Chou Rave vient surement de Mars ou Jupiter. S’il ressemble un peu à E.T. caché dans son placard, le chou rave, si on le regarde bien, est finalement assez mignon. D’un vert clair délicat, bien rond avec des branches qui (...)

6 janvier 2023

Porridge aux fruits rouges et Jus de pommes chaud et épicé

Ce mois-ci j’ai pensé vous proposer une recette de petit-déjeuner festif (voire de dîner, si vous souhaitez mettre votre système digestif au repos !) et une boisson chaude évocatrice des hivers neigeux, parfois imaginaires, de notre (...)

23 novembre 2022

Dahl à la patate douce et au poireau

Comme Picasso, j’ai mes périodes… et si les miennes sont moins célèbres que celles du Grand Maitre, elles sont néanmoins inspirantes pour nos papilles ! C’est donc ma période patate douce… pas très romantique, ni moderne, ni impressionniste, ni post-moderne, ni contemporaine, ni cubiste, ni (...)

24 octobre 2022

Patates douces au sésame et à la noix de coco

Un temps pour la douceur… Nous voici donc arrivés en automne, saison de transition parfois difficile à naviguer, et pendant laquelle le Dosha Dosha Forces vitales principales du corps ou humeurs biologiques au nombre de trois : Vata : air,énergie du mouvement Pitta : feu, énergie (...)

21 septembre 2022

Comment devenir Banane* !

Ce mois-ci j’ai pensé vous proposer une recette très simple avec des bananes, du citron (vert ou jaune) et de la coriandre fraîche. Je ne mange plus beaucoup de bananes, car j’essaie vraiment de préférer les produits locaux et de saison, mais une fois n’est pas coutume et cette recette, (...)

24 août 2022

Chutney de tomates

Les tomates sont souvent un vaste sujet de préoccupation dans les cercles Ayurvédiques… j’entends parfois à peu près ceci : « je suis Pitta Pitta Humeur biologique du feu et les Pitta Pitta Humeur biologique du feu ne doivent pas manger de tomates – j’adore les tomates alors c’est quoi (...)

20 juillet 2022

Voilà l’été, une salade rafraichissante, et peut-être les vacances !!

En ces journées de grosses chaleurs j’ai toujours une pensée pour toutes les personnes qui ne sont pas en vacances… les jardiniers, les bâtisseurs, les saisonniers, les soignants, les personnes sans enfant qui permettent aux autres de prendre les leurs pendant les vacances scolaires, (...)

7 juillet 2022

Turning Japanese ou le concombre enchanté...

Je ne sais pas vous mais j’ai souvent une chanson pour chaque moment de la vie… certains de mes amis me surnomment « le Jukebox ambulant » car il est vrai que j’ai un répertoire assez étendu, en anglais comme en français qui s’étale à présent sur presque un demi-siècle, ma grande spécialité (...)

20 juin 2022

Double recette : Rubarbe imbécile et tea party du Chapelier Fou

Celles et ceux qui me connaissent savent que je suis un peu anglaise sur les bords. Après presque toute une vie passée en France, sur la « French Riviera » durant une partie de mon enfance et après la naissance de mes enfants, à Paris pendant mes années folles et maintenant depuis peu en (...)

23 mai 2022

Cosses de févettes à l’Ayurvégrecque

Pardonnez-moi ce jeu de mots à deux balles, c’est en plein confinement que j’ai expérimenté cette recette pour la première fois … et il fallait bien s’amuser un peu ! Depuis j’ai reproduit cette recette plusieurs fois, en y ajoutant d’autres légumes, plus de tomates à l’huile, des tomates (...)

21 avril 2022

Soupe purifiante de betteraves au persil, citron et céleri

Si les ours le font… En me promenant ce matin, j’ai eu le bonheur de découvrir un « spot » d’ail des ours… « allium ursinum », appelé ainsi car au sortir de leur hibernation les ours s’en régalent pour se purger. J’imagine qu’un ours doit consommer une sacrée quantité de ces jolies feuilles fines, (...)

21 mars 2022

Les dosa (crêpes) aux haricots mungo et épinards

Lors d’un séjour en Inde on ne passera jamais à côté des merveilleux dosas si typiques de la cuisine du Sud… au contraire on se précipitera pour en manger à la première occasion, tant leur saveur, et celle des petites sauces qui les accompagnent sont appétissantes. Réalisées à partir de (...)

21 février 2022

Porridge ‘Twist and Shout’ !

What is it ? Pour toutes celles et ceux qui ont découvert l’Angleterre et sa cuisine inoubliable, à faire frémir tout français qui se respecte, en même temps que les Beatles lors d’un séjour linguistique entre les années 60 et 80… Le Porridge… fait son GRAND COMEBACK, contrairement aux Beatles, (...)