Video 10 / 36 : Les fruits secs et les oléagineux

Grand atelier de cuisine Ayurvédique – Episode 10 – Les fruits secs et les oléagineux
Les fruits secs et les oléagineux (graines, noix, noisettes, amandes etc.) peuvent délicieusement agrémenter notre cuisine au quotidien tout en apportant de précieux nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments… toutefois la qualité et la provenance sont très importantes ainsi que la quantité que nous consommons car nous avons souvent tendance à exagérer. Dans cet épisode, Vanessa Gheorghiu, praticienne en Ayurvéda certifiée, entre dans le détail concernant les règles à suivre pour bien consommer ces aliments si riches et bénéfiques pour notre santé.
1’52 – l’importance de la provenance
3’23 – proposition de « snack » ayurvédique
5’30 – une meilleure assimilation du calcium
5’45 – notre alimentation est notre médecin, nul besoin de compléments
7’10 – les noix et noisettes
8’40 – les amandes
11’37 – les noix de cajou
13’50 – la noix de coco
15’14 – les cranberries
16’ – pruneaux et abricots, combattre la constipation sans effets secondaires.