Base de plante : poudre ou plante sèche.
Pour une part de plante, ajouter 16 parts d’eau. Faire réduire lentement des ¾ .
Filtrer la décoction obtenue. La mélanger dans du ghee
Ghee
Beurre clarifié
en part égale. Faire évaporer totalement l’eau contenue dans le mélange ghee
Ghee
Beurre clarifié
+ décoction.
Pour vérifier l’évaporation de l’eau faire brûler le ghee sur une mèche de coton. Si le ghee ne craque pas cela signifie que toute l’eau est évaporée.
On peut également utilisé un thermomètre de cuisine ; tant que la température se maintien à environ 100° c’est que le ghee comporte encore de l’eau, l’élévation de la température signifie que l’eau est entièrement évaporé mais attention à partir de ce moment l’élévation peut être très rapide et provoquer le noircissement du ghee. Il est prudent de prévoir une bassine d’eau froide dans laquelle on peut faire tremper la casserole pour stopper la cuisson du ghee.
Filtrer à nouveau le mélange obtenu . C’est terminé.
Ex. 100gr de plantes + 1600ml d’eau : évaporation des ¾ = 400ml de décoction. Rajouter 400 ml de ghee , évaporer jusqu’à obtenir 400ml de produit fini.
Bon courage.
Daniel.
Recette selon Dr Salil de Poona (un peu différente de celle d’Atreya Smith)
Expérimenter et faite connaître vos conclusions.