Ce stage en Nutrition Ayurvédique est une immersion complète dans la cuisine ayurvédique vivante, bien au-delà de la théorie.
Vous apprendrez à cuisiner l’Ayurveda au quotidien, en préparant 7 à 8 plats par jour, tout en comprenant comment l’alimentation devient un outil majeur d’équilibre, de prévention et de soin.
Issue d’une famille de chefs et de restaurateurs, la formatrice transmet une approche concrète, généreuse et accessible, mêlant traditions ayurvédiques et savoir-faire culinaire.
Une formation pratique et sensorielle pour intégrer pleinement la nutrition ayurvédique et la transmettre avec justesse.
Le stage permet de comprendre les fondements de l’Ayurveda appliqués à la nutrition et d’intégrer les règles essentielles de l’alimentation ayurvédique.
Les participants étudient les notions clés : Rasa
Rasa
Plasma, préparations minérales ayurvédiques
(goûts), Gunas (qualités), effets thermiques, Vipaka
Vipaka
Effet post digestif
(effets post-digestifs) et Prabhava
Prabhava
Qualité spécifique d’une plante
, ainsi que l’action des goûts sur les plans physique et mental.
Une large place est accordée à la pratique culinaire : préparation quotidienne de 7 à 8 plats ayurvédiques, techniques de cuisson, choix des épices, associations alimentaires et astuces de cuisine.
Les apprenants acquièrent les compétences pour adapter l’alimentation aux doshas
Doshas
Forces vitales principales du corps ou humeurs biologiques au nombre de trois :
Vata : air,énergie du mouvement
Pitta : feu, énergie de la transformation
Kapha : terre, énergie de la cohésion
L’ayurveda n’est essentiellement rien d’autre que la science des Doshas.
(Vata
Vata
Humeur biologique de l’air
, Pitta
Pitta
Humeur biologique du feu
, Kapha
Kapha
Humeur biologique de l’eau
), aux saisons, au feu digestif (Agni
Agni
Feu ou principe cosmique
) et aux toxines (Ama
Ama
Toxines, masse des aliments non digérés
).
La formation inclut la réalisation de churnas (mélanges d’épices) et de plats ayurvédiques complets.
Le stage peut être suivi sur 3 ou 5 jours, selon le niveau d’approfondissement souhaité.
Objectif : permettre aux participants d’acquérir les bases de l’alimentation et de la nutrition ayurvédiques afin qu’à l’issue du stage, qu’il se déroule sur trois ou cinq jours, ils soient capables de préparer de manière autonome des repas adaptés aux doshas
Doshas
Forces vitales principales du corps ou humeurs biologiques au nombre de trois :
Vata : air,énergie du mouvement
Pitta : feu, énergie de la transformation
Kapha : terre, énergie de la cohésion
L’ayurveda n’est essentiellement rien d’autre que la science des Doshas.
Vata
Vata
Humeur biologique de l’air
, Pitta
Pitta
Humeur biologique du feu
et Kapha
Kapha
Humeur biologique de l’eau
, en tenant compte des saisons.
Tarif : 495 €
Organisation : Centre Leela
Tel. : 0681824071
Email : leela.ayurveda@gmail.com)